七星彩历史开奖号码:冬天寒冷,敌不过一锅温暖炖菜,这几样食材一起炖,好吃不怕胖!

2018/2/7 9:38:16   来源:三d开奖号码   关注度:               我要评论

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天气已进入大寒节气,三九四九,一年中最冷的季节,衣、食、住、行无一不以暖和为第一要务。我总觉得最冷的冬天要属江南,没有冷气,屋子里头与屋子外头一个温度。年轻一辈人已经扛不住,非开空调不可,再不行各种取暖设备,老一代的人则舍不得,总说多动动就不那么冷了。

十年前去过东北,去到了最北的漠河,白桦林让我印象深刻,但最深刻的莫过于农家民宿里的那一锅小鸡炖蘑菇,一锅不够,吵着要再来一锅,主人家勉为其难地上了,味道却大打折扣,因为做小鸡炖蘑菇要有足够的时间??!

在东北,冬天最适合的菜恐怕就是炖菜了,一大锅炖菜,荤素都有,各种食材炖在一起散发出浓烈的香味,让人垂涎欲滴,东北的食材还特别地好,无论肉类,鱼类还是木耳白菜都特别地香。

东北有四大炖菜:猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角,我尝过前面三种。东北还有顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎;小鸡炖蘑菇,吃饱不想夫;鲇鱼炖茄子,撑死老爷子;排骨炖豆角,天下没处找??纯凑馑晨诹?,就能看出东北人的豪气来。

今天我也做了个炖菜,铁棍山药,青圆椒,洋葱,胡萝卜放在一起细火慢炖,晚餐围着这素炖锅,下面用一个小电炉加温着,慢慢地吃。这要是东北人看到了,准说不够味儿!可是谁叫我是江南女子呢?

借用贝太厨房的一句话:岁月静好,不过是大雪纷飞,小火慢炖。

主料:铁棍山药250克,洋葱1个250克,青椒1个200克,胡萝卜1段

辅料:蒜3瓣,红尖椒2支,油30克,生抽10克,老抽2克,盐1小勺

食材

铁棍山药去皮洗净,切小段,洋葱切丝,青椒切小块,胡萝卜切片,蒜拍扁,红尖椒切粒备用

热锅加油爆香蒜瓣和红尖椒

入洋葱丝翻炒至软

加铁棍山药块

加生抽,老抽,盐,再加2饭碗水,大火烧开后改小火煮15分钟

加入青椒和胡萝卜片,再煮3分钟,也可以转到砂锅里煮3分钟

一锅纯素的炖菜,味道却非常好,冬天里多吃炖菜,让人身体暖洋洋的,最好下面还有个能加热的小电陶炉。

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